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1. 南腿即金华火腿，宜选中峰，用旺火将皮烧糊，入清水中刮洗干净，再下汤锅中煮一开，然后烹如上法，则皮酥可口，若火腿存放己久，外皮干硬，则必须用此法泡制。 2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油200克。
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
本品有过油炸过程，需备植物油约300克。
1.也可稍加适量红色素，菜的色泽会更加红亮美观； 2.因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。
1.糖油的溶化比例要适当,油多则糖浆不粘主料,油少则易扒锅. 2.水熬法,需要时间较长,但丝色泽较白,油水熬法较适宜新手操作. 3.莲茸细腻湿润,干湿度与土豆泥相宜,包裹要好,不能外露. 4.此菜中的花生油作炸土豆用，所以宜准备180克，比实际消耗120克多一些。
食疗功效:补肾养血 滋阴润燥
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
本品有油炸过程，需备猪油约750克。
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
金线吊葫芦口味：甜味浏览次数：408次