咸鲜味(2)豆豉味(1)
烧(1)蒸(1)炸(1)
制作素鱼翅,玉兰片从笋尖簿片往根部片,不用片断,然后用直刀切成细丝,保持根部完整,则形似水发整鱼翅。
1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2. 食不压精,从豆腐盒可见一班,即使不亲手操作也有欣赏的价值吧!