因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

墨鱼又称乌鱼。

选料要精细，火候要恰当，调味得当。

1.上菜时，可将炸土豆积条、煮红菜头丁、煮胡萝卜加热，与牛舌分摆在一个盘内，往蔬菜上浇上红少司即可。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

料酒又叫黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

水解植物蛋白是一种营养食品添加剂,主要用于生产高级调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。

因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右； 本菜中的鸭骨为起肉后的鸭胸骨。