酱牛肉

菜系：家常菜 浏览次数：366次

材料：

• 主料：牛腱子肉500克
• 辅料：
• 调料：酱油100克,大葱10克,盐5克,味精2克,白砂糖10克

制作提示：

选料要精细，火候要恰当，调味得当。

口味描述：

选料要精细，火候要恰当，调味得当。

操作步骤：

1. 将牛腱子肉切成大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下。
2. 将各种调料用纱布包起，成料包。
3. 将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段、姜睡、调料包，小火炖制1.5至2小时。
4. 待用筷子可以扎透牛肉时捞出晾凉，切成薄片，即可盘食用。