肉茄子氽儿

材料：

• 主料：茄子
• 辅料：五花肉,葱,姜末,蒜片
• 调料：黄酒,盐,酱油

操作步骤：

家常菜谱大全 肉茄子氽儿做法：
1、茄子切成细丝,肉切成片；
2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白,倒入酱油；
3、继续炒片刻,加入茄子丝,炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐；
4、加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅；
5、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。