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木耳(干)
别名:黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌
木耳(干)营养价值
浏览次数:
226次
食疗作用:
1.补气血 木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。 2.减肥防癌治便秘 能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。 3.清肠胃 木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
木耳(干)做法
木耳(干)菜谱做法推荐
煮
炒
拌
烧
蒸
炖
原炖
炸
烤
焖
清蒸
生炒
木耳拌瓜丝
主料:
木耳(干)
口味:
咸鲜味
浏览次数:
165次
木耳拌笋丝
主料:
莴笋
木耳(干)
口味:
咸鲜味
浏览次数:
136次
笋干焖板鸭
主料:
板鸭
口味:
咸鲜味
浏览次数:
170次
番茄菌菇肉丸汤
主料:
猪肉馅
口味:
咸鲜味
浏览次数:
249次
三色素开花
主料:
胡萝卜
木耳(干)
平菇
口味:
咸鲜味
浏览次数:
186次
花菇木耳豆腐羹
主料:
木耳(干)
北豆腐
荷兰豆
玉米
西红柿
香菇
口味:
其它口味
浏览次数:
263次
木耳鸽子汤
主料:
鸽子
口味:
咸鲜味
浏览次数:
157次
西芹炒木耳
主料:
西芹
木耳(干)
口味:
家常味
浏览次数:
149次
黑木耳黑鱼汤
主料:
乌鳢
木耳(干)
口味:
咸鲜味
浏览次数:
250次
盖浇豆腐
主料:
南豆腐
口味:
家常味
浏览次数:
165次
茭白木耳炒肉
主料:
猪肉(瘦)
口味:
家常味
浏览次数:
292次
香炒藕片盖浇饭
主料:
藕
米饭
口味:
家常味
浏览次数:
203次
酱油炒黄瓜
主料:
黄瓜
口味:
咸鲜味
浏览次数:
149次
五色北极虾
主料:
银耳
北极虾
彩椒
木耳(干)
白蘑菇(
口味:
咸鲜味
浏览次数:
198次
扇贝木耳丝
主料:
木耳(干)
扇贝(鲜)
口味:
咸鲜味
浏览次数:
531次
鱼香年糕
主料:
年糕
口味:
鱼香味
浏览次数:
355次
西葫芦锅贴
主料:
西葫芦
小麦面粉
口味:
酱香味
浏览次数:
243次
剁椒木耳拌面
主料:
手擀面
口味:
家常味
浏览次数:
332次
鸡蛋豆腐脑
主料:
黄豆
鸡蛋
口味:
家常味
浏览次数:
255次
手工豆腐脑
主料:
黄豆
口味:
家常味
浏览次数:
469次
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木耳(干)营养成分
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
205
钾(毫克)
757
磷(毫克)
292
钙(毫克)
247
镁(毫克)
152
胡萝卜素(微克)
100
铁(毫克)
97.4
碳水化合物(克)
65.6
钠(毫克)
48.5
膳食纤维(克)
29.9
维生素A(微克)
17
蛋白质(克)
12.1
维生素E(毫克)
11.34
锰(毫克)
8.86
硒(微克)
3.72
锌(毫克)
3.18
烟酸(毫克)
2.5
脂肪(克)
1.5
维生素B2(毫克)
0.44
铜(毫克)
0.32
维生素B1(毫克)
0.17
维生素B12(毫克)
一
维生素B6(毫克)
一
叶酸(微克)
一
胆固醇(毫克)
一
维生素C(毫克)
一
碘(微克)
一
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