五色北极虾

材料：

• 主料：银耳适量,北极虾适量,彩椒(红黄绿),木耳(干)6朵,白蘑菇(4朵
• 辅料：
• 调料：食盐适量,葱少许,料酒少许,辣椒酱适量,麻椒少许,白糖适量,胡椒粉少许

操作步骤：

 
红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵.
北极虾在常温下解冻.
一会功夫北极虾解冻.
白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出。

锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味。
放入辣酱，煸炒出香味。
放入北极虾烹入绍酒。
煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味。

放入黑木耳、和焯好的白蘑菇。
翻炒入味，吸进汤汁炒出香味。
放入红黄绿彩椒丁。
翻炒均匀。

加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上。
撒上香葱末即可出锅装盘。


到底是哪五色入哪五脏呢？五色入五脏、五味入五脏：
1、肝——青色（绿色）——酸（保护肝脏应该多吃青色食品如：青菜、西兰花等，少吃太酸食品）
2、心——红色——苦（应多吃红色食品补心如：西红柿、红萝卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）
3、脾——黄色——甜（保护脾胃应该多吃黄色食品如黄豆、红薯等，忌吃太甜的东西）
4、肺——白色——辣（补肺应吃白色食品如洋葱、淮山药、百合等，多食辣的食品，如果肺脏不好可以在胸前挂洋葱圈）
5、肾——黑色——咸（补肾应多吃黑色食品如：黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、紫甘蓝等，而且不要吃太咸食品）
绿色食物——肠胃天然“清道夫”
黑色食物——通便补肺抗衰老
白色食物——含纤维素可防癌
红色食物——减轻疲劳预防感冒
黄色食物——维生素C的天然源泉
黑木耳的营养：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

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