凉拌黑白无常
菜系：单身食谱
浏览次数：699次
材料：
制作提示：
1. 强烈建议懒人们人手一把这种刮丝工具，随便刮两下，土豆丝、胡萝卜丝等瞬间形成。再随便切一下就是胡萝卜碎了。
2. 请不要用带颜色的调味料调味，例如不能用酱油代替盐，不能用陈醋浙醋代替白醋，否则会让银耳染色，影响此菜卖相
3. 调味料按个人口味调整，嫌清淡的还可以加辣椒油例如油泼辣子。反正喜欢怎么吃就怎么调。
口味描述：
1. 强烈建议懒人们人手一把这种刮丝工具，随便刮两下，土豆丝、胡萝卜丝等瞬间形成。再随便切一下就是胡萝卜碎了。
2. 请不要用带颜色的调味料调味，例如不能用酱油代替盐，不能用陈醋浙醋代替白醋，否则会让银耳染色，影响此菜卖相
3. 调味料按个人口味调整，嫌清淡的还可以加辣椒油例如油泼辣子。反正喜欢怎么吃就怎么调。
操作步骤：
1. 木耳泡发，剪去底部粗糙部分，撕碎
2. 银耳泡发，剪去根部，撕碎
3. 胡萝卜去皮切碎
4. 烧一大锅开水，水开后下木耳和银耳，水沸腾后再煮5分钟捞出过凉水并滴干水
5. 用小锅烧点香油，放1小把花椒，待花椒香味溢出即可关火，去掉花椒粒，就是花椒油了
6. 按个人口味加盐、糖、白醋、花椒油、香油、胡萝卜碎和香菜碎，搅拌均匀，再撒上黑白芝麻即可