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花蛤蒸蛋
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:清香味
工艺:清蒸

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花蛤蒸蛋

菜系:宝宝食谱海鲜 浏览次数:856

材料:

操作步骤:

第1步取吐净沙的新鲜花蛤12颗,用刷子刷洗干净外壳
第2步锅中烧热水,将花蛤放入,每张口一个,即捞出一个,至全部张口
第3步鸡蛋2个,打散,加入与蛋液相同量得水,搅打均匀
花蛤蒸蛋
第4步将开口的蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中
第5步将打好的蛋液过滤注入,覆保鲜膜并在保鲜膜上用牙签扎几个小孔
第6步蒸锅上汽后将蒸盒放入,中大火力,8分钟即可
花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋
烹饪技巧
1、出锅后洒少许香葱花,淋少许香油即可。
2、花蛤也可以其它的蛤代替。
菜品特色
         花蛤蒸蛋,这东西在济南或山东胶东一带,被称为“嘎啦(音gala)”,做法非常简单,也很美味的一道菜,关键是大人孩子都能吃。

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