茄汁沙丁鱼

材料：

• 主料：沙丁鱼1000克
• 辅料：
• 调料：食盐1小勺,葱5克,姜5克,蒜5克,八角1个,老抽1勺,番茄酱400克,韩式辣酱150克,豆豉1勺,茴香籽几粒,白糖1勺,水半杯,黄酒1勺

操作步骤：

原料：沙丁鱼1000克、番茄酱400克、韩式辣酱150克、豆豉1勺、葱姜蒜1小盘、八角1个、小茴香几粒，糖1勺、盐1小勺、清水半杯、老抽1勺、黄酒1勺
所有的固体原料装锅
把液体原料淋在上面
高压锅，选择豆类那一档。大约1小时



      做好的自制茄汁沙丁鱼，完整肥硕、肉质纤细、滋味浓郁，因为有汤汁的映衬，更能烘托出鲜美丰富的自然风味。一次吃不了，下顿既可以搭配面包来吃，也可调拌色拉，烹调意大利面、披萨；也可以混和罗勒、柠檬与油渍蕃茄，都能尽享浓浓的美滋味。