材料集合图: 将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟,直至泡发,甜豆荚洗净、撕去老筋,胡萝卜、尖椒切片 银耳、木耳去蒂、撕小朵,锅中烧水,水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟,捞出备用 将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟,捞出备用 另起锅,烧热后放入少许橄榄油,放入银耳翻炒片刻,然后放入黑木耳 炒匀后,放入胡萝卜和甜豆荚,继续翻炒均匀 加入少许高汤调味粉 加入少许白砂糖,加盖焖煮片刻 关火,调入适量盐,翻炒均匀即可 1、黑木耳和银耳最好用冷水泡发,用温水或热水容易失去弹性。 2、银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久,以免失去爽脆口感。 3、各种食材易熟的程度不同,注意入锅的顺序。 银耳、木耳都是好东西,不仅营养丰富,更是美容佳品,爽脆的口感更让人不爱都难。黑白分明的小云朵,点缀上翠绿的甜豆荚和亮橙橙的胡萝卜,绝对是一道令人赏心悦目的清肠小菜。