银耳泡发撕小朵 加水煲软至浓稠起胶，加入椰糖和黄片糖煮至融化即可 椰糖：是马来西亚传统糖类 马来西亚盛产椰子，也盛产甘蔗。马来西亚的制糖业曾经是世界首屈一指，无论在质量是数量上，都曾经占据霸主地位一段很长的时间。 马来西亚的制糖业，最出名的是马六甲的椰糖——Gula Melaka 时至今日，马六甲的椰糖都还是传统式的小作坊生产，从未曾有过大型的批量生产。这或许和马六甲椰糖的用途有关。马六甲椰糖只适用于马来甜点和娘惹甜点，除此之外，就是小孩子的糖果。 这种椰糖非常适合做马来甜点或娘惹糕，还没想好做什么，先拿来煮一锅银耳糖水吧！除了银耳什么都没加，怕破坏了这椰糖的独特口感，椰糖不太甜，小潺又加了一小块黄片糖。