花菇木耳豆腐羹

材料：

• 主料：木耳(干)20朵,北豆腐1盒,荷兰豆50克,玉米(粒)50克,西红柿10克,香菇3朵
• 辅料：
• 调料：鸡精1克,香油3毫升,水淀粉60毫升,高汤750毫升

操作步骤：

白花菇用温水泡发，切成 0.5cm的小块。黑木耳用温水泡发，沥干水备用。 嫩豆腐冲净后切成0.5cm的小块。豌豆、玉米粒洗净备用。小番茄洗净后对半切开。

锅中放入清水或高汤烧开，先放入豆腐丁煮2分钟。再  加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，起锅前淋入少许香油。



1、盒装豆腐不容易完整的取出，建议您在盒底部，对角剪两个小口，就能倒扣出一块完整无缺的豆腐。