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鱼香茄子煲
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<15分钟
口味:香味
工艺:

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鱼香茄子煲

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材料:

操作步骤:

第1步长茄子洗净去蒂,切成长条,加盐腌制10分钟;土豆去皮洗净切成与茄子相等的条
第2步金针菇、油菜切去根部洗净,红尖椒洗净切粒,洋葱切丝
第3步净锅入油,四成热时下土豆条中火煎熟盛出
鱼香茄子煲
第4步茄子条稍挤出水份,下入锅内煎软盛出
第5步姜及蒜末、泡椒、红尖椒入锅,小火煸香
鱼香茄子煲
第6步下入小油菜炒至色深,下入金针菇炒软
鱼香茄子煲
第7步下入茄子和土豆条、香菜段、白糖、蒸鱼豉油炒匀
第8步砂锅入底油,下入洋葱丝小火煸香,将炒好的食材倒入砂锅内,淋少许豉油、盐拌匀,盖上锅盖焖1分钟,淋麻油即可出锅 
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲

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