炒(49)煮(25)烤(12)煎(10)炖(9)蒸(6)焖(4)红烧(3)煲(2)焗(2)炸(2)拌(1)烧烤(1)腌(1)卤(1)爆(1)
开胃(11)营养丰富(8)明目(3)驱寒暖身(3)提高免疫(1)保肝补血(1)抗癌(1)防辐射(1)
食疗功效:健脑益智
小贴士:1,鸡肉 含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,蛋白质丰富,容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。2,桂圆 鲜的即龙眼,含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物。3,红枣 有很高的药用价值。补血,是调理的重要药物,4,枸杞 补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。5,鹌鹑蛋 被认为是“动物中的人参”,适宜常食,为滋补食疗佳品。
食疗功效:预防老年痴呆 预防慢性病 健脾胃 缓解水肿
小贴士:1.怎样挑选芹菜:买芹菜的时候,选茎颜色偏淡黄的,颜色越淡越嫩,茎越绿的芹菜越老。芹菜叶不要全部摘下扔掉,把老叶摘掉,嫩叶可以吃。2. 芹菜焯水后冲凉放冰水里浸泡,这个步骤可以让芹菜变得爽脆。3. 油炸核桃要小火,冷锅冷油,否者容易炸焦。4. 营养学的角度来说,凉拌菜最好现拌先吃。如果拌好不马上吃,那么核桃碎要在吃前再撒,才会口感香脆,如果放的早,没及时开吃,核桃吸收了芹菜中的水份会变软。
小贴士:1、鸡丝要尽可能的细一些,会比较容易炒干。2、炒干鸡丝的火要选择中小火,并且不停的翻动,才会受热均匀不至于局部炒糊。3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均,搅拌均匀以后就好了。
食疗功效:留住岁月的脚步 瘦身 美容 吃出好性格 消除水肿
小贴士:1:一般炒米饭喜欢干爽一些的,但是如果加入一点水焖一下,米饭会更柔软,更适合孩子们的口味;2:松茸已经很鲜美,加上其他食材天然的味道,简单的加入盐调味即可,松茸要充分的浸泡开,洗去残留的细砂;3:炒饭最后加入少许酱油,可以增加炒饭的特殊香味.
食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
食疗功效:延缓衰老 养血益肾
食疗功效:减缓色斑
小贴士:做这个炒面用筷子要比用铲子更方便。
小贴士:每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。