芝麻海苔鸡肉松

材料：

• 主料：鸡胸肉600克,大片海苔3张,熟芝麻20克
• 辅料：糖姜片6片,料酒2调羹,盐少许,老抽适量,白糖适量
• 调料：

操作步骤：

1鸡胸肉洗净，放入清水锅中，加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开，转小火煮15分钟至熟，捞出晾凉。
2晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝。
3海苔用剪子剪成丝备用。
4起油锅，油温升至6成热时，放入鸡丝，加盐、老抽、白糖，炒至鸡丝8成干时，放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻，略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。