肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 蒜苔洗净,摘去尖部,切小段 锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用 锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软 放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可