脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
长子炒饼
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:家常味
工艺:

猜你喜欢

长子炒饼

浏览次数:149

材料:

操作步骤:

长子炒饼bz7.jpg第1步将面粉用水和好后饧一个小时备用
长子炒饼bz1.jpg
第2步姜白萝卜切丝,蒜苔切段,猪肉切丝,葱蒜切末
长子炒饼bz2.jpg
第3步炒饼的饼要做成合页饼,先把面团搓成长条,然后切成小块压扁
长子炒饼bz3.jpg
第4步一面刷上油,用别一块面压在上边擀成饼状,厚度差不多半公分吧
长子炒饼bz4.jpg
第5步在饼铛里烙熟备用
长子炒饼bz5.jpg
第6步然后把饼切成半公分宽的丝备用
第7步锅坐油,油量稍大些,因为饼吃油,下肉丝煸炒,然后放葱花
长子炒饼bz6.jpg
第8步下白萝卜丝和蒜苔略炒,下酱油和盐,再下入粉条炒匀,倒入少许开水
长子炒饼bz7.jpg
第9步坐开后把饼丝放在上边中火盖盖儿焖三分钟
第10步最后还开大火把饼丝炒匀倒醋和蒜末就可以出锅了
 长子炒饼bz8.jpg
长子炒饼cp1.jpg
长子炒饼cp2.jpg
长子炒饼cp3.jpg
烹饪技巧
1、加点水焖一下饼是为了不粘锅,而且能更好的让食材入味,饼也热的透,不然上来没炒几下就粘锅了。
2、自己做合页饼的目的我想可能是口感会比外边卖的烙饼要更柔韧。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2018 闽ICP备1101815