咸鲜味(11)原本味(8)甜味(7)清香味(4)清苦味(1)
银花露制作方法:采摘气味浓的金银花10克,煎碎后放入烧瓶内,加入清水适量,盖上瓶塞,连接上冷藏管。用炉子或酒精灯对烧瓶加热,收取蒸馏液即得。
若咸酸菜梗已使汤够咸,则只加味精调味即可;苦瓜又称凉瓜。