青椒土豆片

材料：

• 主料：土豆200克,青椒2个
• 辅料：
• 调料：食盐2克,蒜2瓣,生抽3汤匙

操作步骤：

土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成块、蒜切末
土豆片放入水中焯至断生(可以尝一下没有生味就可以了，不要焯过火)
锅内倒入少许油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黄
倒入青椒炒至表面微微发干，倒入土豆片炒约20秒，倒入生抽、盐翻炒均匀即可
 



1、土豆片一定要焯水，凉水下锅水开后再等个30秒左右断生就可以，不要焯的时间太长土豆面了就不好吃了。
2、蒜一定要切成末，越细越好，热锅凉油放入蒜末焯成金黄。
3、倒入生抽的时候要把菜扒拉到一边，让生抽在锅里炸一下(不要直接倒在菜上)，才会有肉香味。