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炒(1)
小贴士:伴肉末的豆粉和鸡蛋清量要稍多,才能固定在苦瓜里,否则煎的时候肉容易掉出来。
小贴士:谁说苦瓜不能炒虾仁?非常爽口。
小贴士:苦菊性寒,脾胃虚寒者忌食。苦菊不可与蜂蜜共食。
小贴士:苦瓜不加水稍煮会较难以熟透,生味很苦,所以很多人不爱吃。加糖也可以烧熟后加,但确保糖全部化开。有利于提鲜去苦,无需添加味精。另外买苦瓜的时候注意,特别嫩的会特别苦,适当买老一点的会好些。
小贴士:TIPS: 1、虾米泡上30分钟左右,如果喜欢吃软一点口感的虾米,就泡的时间长点,约1-2小时。 2、如果喜欢吃脆口感的苦瓜,翻炒的过程中不需要加入水,视个人口味而定。
小贴士:清心火,安心神。适用于甲亢心悸,心烦失眠。
小贴士:核桃仁:提前用150度温度烤香欢迎光临我的淘宝小店 http://gscake.taobao.com/
小贴士:针对身体虚弱,易于外感的人群药方。 适用人群:素体虚弱,易于外感的人群。 提醒:目前我市暂无甲型H1N1流感病例,市民不必人人服药预防。
小贴士:适用人群:面色偏红,口咽、鼻时有干燥,喜凉,大便略干,小便黄。
小贴士:针对面晦无光,常有腹胀成年人群药方 适应人群:常有腹胀,大便偏溏。若口鼻干燥较重,可以棉签蘸香油外涂,具有润燥的功用。
食疗功效:润肺 降低胆固醇 促进皮肤血液循环 抗肿瘤
食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
小贴士:A.没有打蛋器的话也别着急,直接炒蛋清味道也不错滴,只是没那么好看罢了B.没有高汤精的话也可以用味精代替,不过咖喱猫个人觉得高汤精的味道更好些C.饭店做这道菜的时候放的是鲜虾仁,家里现成 的只有蛎蝗,所以就用蛎蝗代替啦,味道也不错D.因为蛎蝗和苦瓜都用水焯熟了,所以翻炒几下就好了。
小贴士:苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外,腌完挤过水份后也更容易烹调。
食疗功效:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。