材料集合图： 砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中 薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀 泡好的薏仁放入锅中 用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮 煮到锅里的水烧开，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮 期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花 新鲜百合用清水洗净表面的泥污，用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质 处理好的百合放入砂锅中 继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可 “落一叶而知秋”，秋天是丰收的季节，瓜果成熟，也是人体阳消阴长的过渡时期，阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，因此，秋季养生向来是人们不可忽视的重要内容。《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。 所以，立秋后养生，要以润肺为主。这段时间正是新鲜百合大量上市的时候，中医认为百合性微寒平，具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。