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蒸(12)煮(11)烤(10)炒(3)炸(2)煲(1)烩(1)
营养丰富(4)润肺止咳(3)开胃(3)保肝补血(2)明目(1)丰胸(1)润肠通便(1)消暑解渴(1)
食疗功效:预防便秘米 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁
小贴士:豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明, 外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。 豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说:“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。”还说:“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上售之,取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今,很多人只知雅号俗称,不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。
小贴士:天然的色素,简单的工序,零失败的操作,也能成就家宴上超凡脱俗的出品!
食疗功效:健脾消食 抗疫杀虫 通乳抗癌 补充营养 抗痉挛
小贴士:1、最好吃多少,做多少,不要放冰箱超过一天的时间。2、请记住一次不要做太多的份量。
食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
小贴士:冰糖适当改成小块,容易融化
小贴士:注:手要时刻记得沾凉白开防粘哟:)
小贴士:木瓜是白果之王哦。有益于美白、瘦身…
小贴士:1.注意新鲜蘑菇清洗时,不要过度泡洗,最好用冲洗的方式快速冲净即可,以免走失鲜美的味道。2.胡萝卜片要切的薄一些再刻花形。3.包铝箔纸时要动作轻捷。4.记得取出烤好的箔烧菜时要带防烫手套哦。5.因为素鸡粉咸味足够,所以没有再加盐,可根据个人口味添减。
小贴士:选择大朵的银耳,洗净,摘干净。选择肉多的红枣。选用新鲜红熟的木瓜。选用多晶冰糖。