材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略) 酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡) 酸菜切丝 里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会 油锅姜片爆香 倒入肉丝炒至变色后盛出备用 另起油锅，倒入酸菜炒出香味 倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味) 最后倒入红椒丝炒匀