炸鸡肉串口味：炸烧味浏览次数：355次
主料：鸡胸脯肉本品有过油炸过程，需花生油约500克。
花椒鹅块口味：炸烧味浏览次数：421次
主料：鹅肉1. 鸡蛋糊不可调过稠，将鹅块挂糊，逐块下锅，重油一次，摘去多余的尖。叉部分，保持外形美观。
2. 选用上等嫩鹅肉。
3. 掌握好油温和火候，不要炸得太嫩或太干，以外酥里嫩为宜。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
焙面口味：炸烧味浏览次数：289次
主料：小麦面粉1. 和面时放碱量要根据季节温度变化而灵活掌握，冬天每公斤一般加0.5 克，夏季每公斤加碱2克；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
压力炸鸡口味：炸烧味浏览次数：325次
主料：鸡本品用油约1000克左右。
松炸鱼条口味：炸烧味浏览次数：281次
主料：草鱼本品有过油炸过程，需备油约500克。
炙子骨头口味：炸烧味浏览次数：403次
主料：羊排取肋骨时，要由腰窝处下刀，每扇肋骨只取6～8 根，肋骨上要带肥瘦肉2 厘米。将每根肋骨从中截开，每节10～12 厘米长。
炸蟹盒口味：炸烧味浏览次数：295次
主料：螃蟹上桌带花椒盐。
油菜松口味：炸烧味浏览次数：318次
主料：油菜胡萝卜本品有过油炸过程，需备植物油约700克。
香菇肉饼口味：炸烧味浏览次数：310次
主料：猪里脊肉本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
五仁虾托口味：炸烧味浏览次数：318次
主料：虾仁1. 在炸制虾托时，油温不要过高，以免虾托上五仁被炸糊而出现苦味；
2. 在往虾托上摆放五仁时，要顺序、整齐，做到造型美观；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
雪衣桃仁鸡卷口味：炸烧味浏览次数：346次
主料：鸡胸脯肉本品有过油炸过程，需备猪油约150克。
油酥花生米口味：炸烧味浏览次数：503次
主料：1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬；
2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。
炸鸭肝两样口味：炸烧味浏览次数：291次
主料：鸭肝1. 一种原料两种造形，两种刀口，两种味道，两种质感，是一道佐酒的好菜，操作时注意掌握好炸制的时间和油温，炸肝条要温油，炸肝托要热油，炸粉丝要烈油，达到一松一酥的效果；
2. 高丽糊要现打现用，不能久放。面包必须选用无糖的主食面包。此菜也可适当更改鸭肝条，可不挂高丽糊，改挂蛋清淀粉糊，再镶一层熟芝麻仁，而后热油炸成金黄色。鸭肝托抹高丽糊，温油炸成金黄色。点缀也可用菜松等。
糖醋鸡卷口味：炸烧味浏览次数：391次
主料：鸡胸脯肉1. 卷制鸡卷分清纹路，要使食者口咬时是横丝。炸制时糊要挂满，挂均匀才能确保松酥，油温不能越过180℃，防止外露的四丝焦糊脱色；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克；
3. 此菜的吃法称为“过桥”，除跟糖醋法外，还可带椒盐、番茄沙司，改名为“三吃鸡卷”。
上海香酥鸭口味：炸烧味浏览次数：334次
主料：鸭
1.因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。 2.鸭炸酥脆取出时，边上可围放发面荷叶饼，同食。
熘鹌鹑口味：炸烧味浏览次数：316次
主料：鹌鹑肉葱油制作方法：锅上火放入色拉油，烧热后下入大葱，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。
炸鸽子口味：炸烧味浏览次数：1194次
主料：雏鸽本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。
炸茄排口味：炸烧味浏览次数：315次
主料：
本品有过油炸过程，需备大豆油约800克。
炸青椒盒口味：炸烧味浏览次数：907次
主料：青椒本品有过油炸过程，需备花生油约750克。
脆炸荷包豆腐口味：炸烧味浏览次数：285次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。