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炸铃铛口味:炸烧味浏览次数:322次
主料:麻雀1. 注意火候,油温过高,外糊里生;
2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
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脆皮蕨菜卷口味:炸烧味浏览次数:475次
主料:蕨菜鸡胸脯肉鸡蛋1. 各种丁不宜过大,过大不利于卷制;
2. 宜卷紧,收口处用粉糊粘严;
3. 油温不宜高,高则炸散;
4. 因有过油炸制过程,需准备大豆油500克。
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脆香双雉喜相会口味:炸烧味浏览次数:486次
主料:鸡肉鹌鹑肉鸡蛋对虾肥膘肉1. 纸包沙半鸡在炸制中要掌握好油温;
2. “炸松塔”时要将松仁按实,以免炸时脱粒;
3. 黄瓜香扦子,先拍干淀粉,再拖蛋液,最后粘匀面包渣,用手拍紧;
4. 因有过油炸制过程,需准备大豆油1000克。