开胃(1)
小贴士:1、 豆腐干如果买的不是油炸型的,自己略煎2、 豆瓣酱很咸注意点哈
小贴士:芸豆选择嫩一些的,俺选的是无筋芸豆,适合炒吃芸豆爆炒的时候,颜色变绿,之后表皮出现小泡的时候,表明变软了想要吃到清淡一些的,可以将芸豆段事先焯烫一下,再爆炒橄榄菜本身也有咸味儿,适当减少盐的用量为好加入少量的白糖,提鲜增味儿这道菜很适合带饭盒的上班族,味道不会因为微波热而变化
小贴士:1、做炒饭最好用头一天的剩米饭,这样米饭比较干炒出来粒粒干爽不黏2、米饭提前与鸡蛋充分搅拌,这样炒的时候才能让每粒米饭上都裹上鸡蛋。3、炒米饭的时候一定要把葱花煸炒出香味再放蔬菜和米饭这样炒出的米饭才够香。4、如果家里有加入虾仁和火腿就是典型的扬州炒饭了。
小贴士:用吉士粉炸鸡翅颜色金黄,香味浓郁。
小贴士:南方和北方不同家里没有暖气,除非开空调或开取暖气。天一冷烧岀来的菜一会就冷了,想好让爷俩吃热呼呼的饭菜,石锅是最好选择,汤放电磁灶上烧,这样一顿晚餐吃在暖和中。
小贴士:1.喜欢吃嫩点的香肠,可以最后放入。我喜欢老的,就提前煸了一下。2.临出锅时可尝下盐味,因为酱油本身带有咸味,尝下才能准确掌握味道。3.所有的材料,大家可以根据自身喜好放,我是因为家中有什么就放什么了,有点像大杂烩。