酸甜棒棒鸡

材料：

• 主料：鸡翅根400克,菠萝100克,红圆椒半个,小青瓜1/2条,鸡蛋1个
• 辅料：葱适量,蒜2粒,姜15克,盐1小匙,白糖适量,醋1大匙,酱油1小匙,干葱花适量,番茄酱2大匙,淀粉2小匙,吉士粉适量,味精1小匙
• 调料：

操作步骤：

1将鸡翅根洗净，小青瓜、小圆椒洗净，去蒂；菠萝去皮。
2将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用。
3姜、蒜、葱去皮洗净，姜、蒜切末；葱切小圈为葱花。
4将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗净，沥干水分。
5取一玻璃碗，放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀，腌制片刻。
6将食用油倒入锅中烧热至160度，放入腌好的鸡翅以小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分。
7原锅底油烧热，放入姜末、葱末、葱花与调味料2爆香。
8将调料3放入作法7的锅中，放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用。