清汤全家福口味：咸鲜味浏览次数：385次
主料：虾仁草鱼1. 各种原料的形状应保持一致，整齐化一；
2. 焯水时汤要宽，最好换二次水；
3. 汆鸡片、鱼片、虾片时应注意火侯，要汆熟汆透，但不要汆老。
雪花核桃泥口味：甜味浏览次数：464次
主料：核桃
干煸青椒苦瓜口味：清苦味浏览次数：395次
主料：青椒苦瓜苦瓜在熟制时，一定要把苦味煸出来，这样才能使其苦中有香。
鲁式清蒸白鱼口味：本味咸鲜浏览次数：405次
主料：鲤鱼1. 划坡刀时，刀深一定到骨，且刀距基本一致；
2. 蒸制时一定用沸水旺火，时间根据鱼的大小，一般掌握在10
油爆大蛤口味：咸鲜味浏览次数：444次
主料：蛤蜊1. 蛤片水烫断生，爆前调好碗芡，旺火烈油，瞬时即成，要求汁卤紧抱，脆嫩爽口；
2. 因有过油汆炸过程，需准备熟猪油500克。
西洋菜蜜枣煲生鱼口味：奶汤咸鲜浏览次数：397次
主料：黑鱼木耳菜
虾米粉丝蒸蛋口味：咸鲜味浏览次数：326次
主料：鸡蛋粉丝此菜制作简便，四季皆宜。
蛋煎生蚝口味：咸鲜味浏览次数：380次
主料：鸡蛋因有过油煎制过程，需准备植物油100克。
糊辣菜头口味：香辣浏览次数：549次
主料：芥菜头
剑花蜜枣煲肚舌口味：咸鲜味浏览次数：425次
主料：猪肚猪舌剑花若把剑花改为白菜，则成“白菜干蜜枣煲肚?”。
油爆鱼芹口味：本味咸鲜浏览次数：368次
主料：鸡肉芹菜草鱼
鸡茸鱼骨口味：咸鲜味浏览次数：335次
主料：鱼骨鸡胸脯肉鸡茸为鲁菜所常用，如“鸡茸鱼翅”、“鸡茸虾仁”等，鸡里脊去净筋膜，细斩为泥，加清汤、蛋清，搅至放入清水中能漂浮为宜。
鲁式红烧鱼皮口味：咸甜味浏览次数：380次
主料：鱼皮将干鱼皮下入开水锅内，小火焖煮到能煺沙时，将锅离火，待水温时搓擦，去净沙粒，刮净黑迹洗净再进行焖煮，待其发软时，捞在凉水内冲泡，修去腐朽边沿，仍用凉水泡上。当时不用可存放于冰箱保鲜室内。如无冰箱时，可用凉水泡上，每天换水一二次。
彩云鱼肚口味：咸鲜味浏览次数：358次
主料：鱼肚先把整个鱼肚用温油浸软，捞出改成小方块，再下人热油内（保持温度不减），泡三至四小时，另烧七八成沸的油，下人鱼肚，发响声膨胀时，用漏勺压浸在油内，并反复翻动。怎样检查鱼肚是否已经发透
麻酱紫鲍口味：麻酱味浏览次数：407次
主料：鲍鱼干1. 干鲍鱼要先用清水洗去外表的泥沙，再用温水泡软。煮制时要用小火，汤水保持微开为好；
2. 经过提质的鲍鱼要去掉碱味；
3. 剞刀时刀距为0.23 厘米，深度为鲍鱼片的4/5。
蝴蝶海参口味：咸鲜味浏览次数：461次
主料：鲆1. 制鱼泥子不能大稀，搅拌好的鱼泥子最好放入冰箱5～10 分钟，冷冻后备用；
2. 蝴蝶的身躯，不能太粗，挤制时最好使其成为枣核状；
3. 各种丝要异色放置，以便使色彩更加突出。
甜糕烧白果口味：甜味浏览次数：376次
主料：备白糖700克，实耗约100克。
瓤蜜浸枇杷口味：甜味浏览次数：487次
主料：枇杷
拔丝珍珠苹果口味：甜味浏览次数：352次
主料：苹果因为苹果制作过程中需要炸制，所以要预备花生油750克，实耗约75克。
毛血旺口味：麻辣味浏览次数：411次
主料：黄豆芽要准备火锅底料用于调味。