咸鲜味(49)清香味(11)炸烧味(10)酸辣味(5)原本味(4)五香味(4)微辣(3)家常味(3)香辣(2)酸甜味(2)本味咸鲜(2)酱香味(2)糟香味(1)茄汁味(1)甜味(1)麻辣味(1)椒麻味(1)麻酱味(1)葱香味(1)咸甜味(1)甜咸味(1)咖喱味(1)红油味(1)糖醋味(1)怪味(1)陈皮味(1)
拌(18)煮(12)炒(10)烧(5)焖(5)包裹蒸(4)清蒸(3)溜(3)生炒(3)炖(3)烩(3)蒸(2)原炖(2)粉蒸(2)白烧(2)酱(2)抓炒(2)软炸(2)碎屑料炸(2)包卷炸(2)脆炸(2)卤(2)煨(2)清炸(2)酥炸(1)熏(1)炸(1)焦溜(1)冻(1)干烧(1)滑炒(1)红烧(1)炝(1)油爆(1)清烹(1)滑溜(1)熟煎(1)干炸(1)清炖(1)其他(1)
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
因有过油煎制过程,需准备植物油约300克。
主料中油菜只用叶,豆腐切成细丝
原料中植物油70克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
枸杞叶又称枸杞头。
本品需鸡汤约500克。
本品需毛汤适量。