1.鸡蛋放入冷水内,慢火煮熟去壳备用。2.猪脚去毛洗净,滴去水分,用油锅爆炒片刻留用。3.姜刮去皮,洗净吹干,用刀拍松,烧热锅浇少许油,将姜炒至干身。4.用瓦煲,放入醋、姜慢火煲滚,再煲半小时,加入猪脚再煲一小时,放入鸡蛋,密盖