千张菠菜

材料：

• 主料：菠菜250克,油皮200克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜10克,盐3克,香油5克,花生油5克

操作步骤：

1. 菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，沥水；2. 用适量盐、味精、香油拌匀；3. 豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；4. 葱姜洗净，切剁成茸；5. 用花生油炸香葱姜茸，加入盐、味精拌匀；6. 再将调好的味汁和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。