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因为制作过程中需要油炸,所以要备植物油1000克,实耗150克。
豆角必须要做熟做透,以免引起中毒。
西瓜皮翠衣就是西瓜皮
因为猪瘦肉丁制作过程中需要炸制,所以要备花生油750克,实耗75克。
1. 石耳生长于高山中,一面白一面黑,薄如纸片,因贴石生长,故泥沙很多,需彻底洗净方能食用; 2. 干发菜,是一种野生的陆生藻类植物,属于蓝藻门念珠藻科念珠藻属。它生长在内蒙古、宁夏、新疆、甘肃、青海等地的荒漠、半荒漠戈壁滩。每年11 月至翌年5 月是发菜的采收季节,人们从沙草地中将它轻轻搂起,经过挑选整理后,晒干即成为干发菜; 3. 干花菇、香菇同类,形状也与香菇一样,比香菇、冬菇鲜美; 4. 因有冬笋片过油过程,需准备植物油500克。
1. 制作菜须选用老藕,但必须蒸酥才糯软; 2. 淋蛋液要有较大的铺开面,并用大火操作,方能使形成的蛋丝细如桂花。
1. 色香味,为什么把“色”放在第一位