1. 大豆芽菜去根须,用水洗净; 2. 滴干放入锅内,不必加油,微炒至软身; 3. 节瓜刮去茸毛,瓜皮,切去蒂,用水洗净,切块; 4. 将猪舌放入滚水中煮5分钟,取出,刮去舌苔,用水洗净; 5. 陈皮用水浸透洗净; 6. 加水入瓦煲内煲至水滚; 7. 放入全部材料,候水再滚起; 8. 中火煲至猪舌熟透; 9. 以细盐调味,即可饮用。