咸鲜味(52)香辣(16)咸甜味(7)微辣(5)酱香味(5)酸甜味(4)甜味(4)酸辣味(3)清香味(3)豆豉味(3)姜汁味(3)鱼香味(3)蒜香味(2)咖喱味(2)咸酸味(2)麻辣味(2)葱香味(2)豆瓣味(1)甜咸味(1)本味咸鲜(1)糟香味(1)香味(1)原本味(1)酸咸味(1)
1. 不用花生,代以核桃仁,去皮炸黄,掺入油面之中,滋味更美; 2. 鲜桔皮少许,切成细末,兑入糊中,桔香醇浓,更无羊油膻味。
本品有油炸过程,需备鸭油约500克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本品有油炸过程,需备鸡油约500克。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
此菜也可以不用番茄酱而用糖色,以求菜的颜色透人。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。