三鲜烩饭

材料：

• 主料：瘦肉,笋,虾仁,豌豆,葱,姜,盐,鸡粉,酒,醋,高汤,太白粉,香油,盐,胡椒粉,酱油,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1瘦肉切片，先用腌渍料腌渍15分钟，过油备用。
2中捲切花；沙拉笋切片汆烫；虾仁挑去沙肠；葱切段；姜切片备用。
3热一油锅，倒1大匙油烧热后放入葱段、姜片爆至香后把葱段和姜片捞除，再加入盐、鸡粉、酒、乌醋和高汤大火一起拌匀煮开。
4于作法3锅内放入其余材料，待汤重新滚沸后改转小火，加入太白粉水勾芡拌匀，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。