芹菜炒素肉丝

材料：

• 主料：素肉200克
• 辅料：红萝卜75克,芹菜75克,青蒜30克
• 调料：花生油30克,豆瓣酱20克,味精2克,生抽5克,白砂糖2克

操作步骤：

1. 芹菜去叶洗净，切约一寸长段；
2. 蒜苗去根须，洗净后切约一寸长段；
3. 油下锅烧滚，先爆炒豆瓣酱，随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；
4. 再加素丝、生抽、味精和白糖，炒拌约一分钟；
5. 用少许豆粉水勾芡即成。