原本味(216)甜味(212)咸鲜味(190)酸甜味(106)香味(106)咸香味(70)清香味(56)果汁味(56)清淡味(32)糟香味(27)微辣味(21)酸辣味(20)鲜味(14)本味咸鲜(14)辣味(14)清鲜味(10)咸味(9)酸味(9)五香味(6)香辣(6)麻辣味(6)微辣(5)姜汁味(5)清苦味(4)其他(4)蒜香味(4)糖醋味(4)香酥味(3)酱香味(3)甜咸味(3)麻酱味(3)微苦味(3)炸烧味(3)甜辣味(2)椒麻味(2)奶汤咸鲜(2)酸咸味(2)家常味(2)怪味(2)苦味(1)香脆味(1)咸甜味(1)鱼香味(1)茄汁味(1)咸酸味(1)咖喱味(1)芥末味(1)
肝调养食谱(102)肾调养食谱(86)脾调养食谱(79)夏季养生食谱(70)肺调养食谱(60)气血双补食谱(50)便秘食谱(49)补气食谱(49)关节炎食谱(42)补血食谱(38)青少年食谱(34)健脾开胃食谱(30)补虚养身食谱(29)美容养颜食谱(26)水肿食谱(23)阳痿早泄食谱(23)老人食谱(21)冬季养生食谱(21)营养不良食谱(21)减肥瘦身食谱(20)利尿食谱(20)活血化瘀食谱(18)高血压食谱(18)消化不良食谱(18)孕妇食谱(17)糖尿病食谱(17)延缓衰老食谱(16)清热解毒食谱(15)乳母食谱(14)幼儿食谱(14)神经衰弱食谱(11)清热去火食谱(11)胃调养食谱(11)滋阴食谱(10)理气调理食谱(10)防暑食谱(9)骨质疏松食谱(9)壮腰健肾食谱(9)防癌抗癌食谱(9)婴儿食谱(9)益智补脑食谱(8)乌发食谱(8)感冒食谱(7)肢寒畏冷食谱(7)贫血食谱(7)失眠食谱(7)动脉硬化食谱(6)咳喘食谱(6)肝炎食谱(5)更年期食谱(5)高脂血症食谱(5)明目食谱(5)冠心病食谱(5)秋季养生食谱(5)春季养生食谱(4)增肥食谱(4)产后调理食谱(4)祛痰食谱(4)月经不调食谱(4)补阳食谱(3)解酒食谱(3)心调养食谱(3)胰腺炎食谱(3)疟疾食谱(3)腹泻调理食谱(3)支气管炎食谱(2)呕吐调理食谱(2)跌打骨折食谱(2)脂肪肝食谱(2)咽炎食谱(2)止血调理食谱(2)营养丰富(2)低温环境作业人群食谱(2)健忘食谱(2)学龄期儿童食谱(2)丰胸食谱(2)痢疾食谱(2)高温环境作业人群食谱(1)自汗盗汗食谱(1)肠炎食谱(1)接触电离辐射人员食谱(1)小儿营养不良食谱(1)尿路结石食谱(1)痛经食谱(1)肝硬化食谱(1)中风食谱(1)甲状腺疾病食谱(1)学龄前儿童食谱(1)结膜炎食谱(1)脑炎食谱(1)润肠通便(1)肾炎食谱(1)脚气食谱(1)胆石症食谱(1)开胃(1)
本品加入冰片口感更好。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
1. 鸡翅一般选用靠鸡身部位的,翅尖可作它用; 2. 若选用定远桥尾,要先用温水刷洗,温水中稍加点碱,便于去除污物。刷后洗净再用刀刮去表层,便可进一步加工使用; 3. 为了便于食用,在蒸桥尾时,可在碗内加些料酒,易软味佳; 4. 若无定远桥尾,也可选火腿或腊肉代用。
本品中加入冰片,味道更好。
1. 在烹制方法6中,倒入锅中的开水要浸没肉9 厘米; 2. 晾好的红曲水入锅前,先用细箩过滤,并以浸没肉为标准,不足时可添些清水; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
1. 鱼片厚一些,薄则易碎; 2. 打蛋泡糊时忌沾油、盐、糖和混入蛋黄。油脂可减少蛋泡糊的体积和稳定性,破坏气泡的形成;食盐可减慢蛋白的打泡时间,使糊变软;糖则推迟泡末发生,使糊体积变小,蛋黄内含油脂故不能混; 3. 鱼分三段三色,故称龙头凤尾雪花身; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
因为需要煮制,备老卤2000克。
1. 水发海参:刺参先用温水浸泡数小时,捞出放入铝锅中,加清水高出参体两倍,上旺火烧开即离火,原汤浸泡10 小时左右,捞出剖腹去肠,洗净泥砂,再上火烧开煮透,离火焖上,一般2 天后即可使用。发透的海参,可用凉水浸泡,每天换水2