1. 香茅洗净以研磨机磨成粉末状； 2. 吉利丁加冰水泡软沥干备用； 3. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化； 4. 放入搅拌缸中，加入细砂糖、牛奶一起拌匀； 5. 再加入薄荷酒、吉利丁搅拌均匀； 6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入缸中，再加入香茅一起搅拌均匀； 7. 最后把材料倒入模型中抹平，最后放入冷冻库中，以-18℃冷藏约30分钟即可。