甜味(75)清香味(57)原本味(41)咸鲜味(37)甜咸味(12)家常味(10)香味(9)酸甜味(9)咸甜味(4)五香味(3)香辣(2)咸味(2)清淡味(2)麻酱味(2)葱香味(2)本味咸鲜(2)奶汤咸鲜(2)鱼香味(1)其他(1)咖喱味(1)酱香味(1)椒麻味(1)果汁味(1)炸烧味(1)酸辣味(1)茄汁味(1)
煮(69)烤(67)蒸(31)炒(24)其他(14)拌(12)生煎(11)煎(7)清蒸(5)炸(4)熟炒(4)暗炉烤(4)包裹蒸(3)粉蒸(2)蜜汁(2)滑炒(2)炖(2)清炖(2)焖(2)锅烧(1)烧(1)油浸炸(1)原炖(1)糖溜(1)酥(1)溜(1)炸烹(1)竹烤(1)生炒(1)醋溜(1)焦溜(1)熏(1)
玫瑰酱是用鲜花瓣与糖、蜂蜜深加工而成。
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 1.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 2.蒸锅蒸制: (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
甜味可由蜂蜜的分量来进行调整,这里是加了葡萄干和核桃的面包,也可以用胚芽面包或葡萄干面包取代。将作法中1盛放在苏打饼干或吐司上,可作为大人的点心或开胃菜。
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 a.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 b.蒸锅蒸制: (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
麻油即为香油。
一碗粥约用40克米煮成,其热量约等于半碗米饭。