甜味(1)酸甜味(1)清香味(1)咸甜味(1)
1. 糯米球制作好后,因外层是面浆皮带有一定的脆性,故糯米半成品不能在外面停放时间过长,否则表皮会干裂,炸制时馅料露出来,影响成品质量; 2. 糯米球应及时炸制,若不及时炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰柜冻起来,到炸时再取出,这样表皮就不容易出现干裂现象; 3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
因为有过油烹炸的过程,所以要预备植物油500克,实耗约50克。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
1. 本品有油炸过程,需备起酥油约1000克; 2.米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。