连皮菊花心口味：咸鲜味浏览次数：244次
主料：猪腿肉
1. 选料要讲究，用带骨猪后腿二弯外，并且去净猪毛，以免影响成菜标准；
2. 煮六七成熟，但不能欠火，切时要每片肉都带皮。
槌鱼口味：咸鲜味浏览次数：291次
主料：草鱼
1. 甘薯粉要厚一些、擀时动作要轻；
2. 煮鱼面皮时，火不要大，微火烧熟；
3. 需要草纸数张。
龙戏珠口味：奶汤咸鲜浏览次数：369次
主料：鲫鱼虾仁1. 选用龙池鲫鱼为原料，每条重0.5 公斤以上，方为正宗佳品。
2. 氽虾珠时，水不能滚开，应用小火慢慢加热。
3. 煮鱼时火力要略大，使汤翻滚，易成浓白奶汤。
小炒鱼口味：咸酸味浏览次数：317次
主料：草鱼1. 草鱼要活的，每条750 克至1000 克为好；
2. 切鱼不带刺，整齐化一；
3. 勾芡要恰到好处，食后盘中不留芡汁；
4. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
冬菜蒸牛肉饼口味：咸鲜味浏览次数：282次
主料：本菜中的植物油为熟植物油。
蟹黄脆皮石斑口味：炸烧味浏览次数：407次
主料：蟹黄石斑鱼因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
黄龙石斑口味：咸鲜味浏览次数：439次
主料：豌豆苗石斑鱼
青油菜炒银鱼丝口味：清香味浏览次数：434次
主料：油菜银鱼
江苏五香牛肉片口味：五香味浏览次数：244次
主料：
生焖鸭口味：蒜香味浏览次数：307次
主料：鸭
1. 老鸭的毛色暗哑，无光润，嘴筒坚硬带灰色，脚色深红，喉部气管坚硬，翼窝下的羽毛已全部长出，翎管均已突现。相反，嫩鸭的嘴筒软，用手捏易曲，脚呈黄色；
2. 豆酱能增香，但不要炒糊，汤一次加足，小火焖制。
姜蓉扁豆丝口味：姜汁味浏览次数：356次
主料：扁豆
韭菜花炒墨鱼口味：咸鲜味浏览次数：252次
主料：墨鱼韭菜花乌贼又称墨鱼。
番茄荔枝鸡口味：酸甜味浏览次数：359次
主料：鸡肉荔枝
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
鲜菇牛肉丸口味：咸鲜味浏览次数：224次
主料：
椰奶豆腐口味：甜味浏览次数：435次
主料：鸡胸脯肉
南洋风味的椰奶，上桌前撒些辣椒粉更美味。
苦菜素什锦口味：咸鲜味浏览次数：195次
主料：粉条
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；苣荬菜又称苦菜。
朝天耳丝口味：咸鲜味浏览次数：289次
主料：猪耳香干洗净猪耳朵并剃去毛后，放入卤汁中以小火卤15分钟即熄火，浸在卤汁中4~6小时后捞出沥干，移入冰箱上层略微冻硬，冻硬的猪耳朵才容易切成极薄的耳丝。
山西烧鸭口味：五香味浏览次数：299次
主料：鸭
1. 此菜又名“香酥鸭”，是山西风味鸭类菜肴中的名品，虽然在制作工艺上与其它风味的“香酥鸭”有些相同之处，但在主料的选用及药料的调配上有很大的不同。特别在吃法上是用“气鼓饼”、葱条、黄酱夹食，体现了山西烧鸭的独特风味。
2. 鸭要鲜活、肥嫩，冷冻的鸭子不宜用，炸制鸭子的油不能完全用新油，必须有一半炸过鸭子的陈油，风味才浓。腌鸭的香料有砂仁、豆蔻、荜茇、良姜、陈皮、肉桂、大料、茴香、防风、白芷、甘草、槟榔、花椒、草果、厚朴、丁香，以上药料、香料各1 份，粉碎调匀，随用随取，但不要过量。
福荣肉口味：咸鲜味浏览次数：262次
主料：
肉馅不可久蒸，15 分钟即可出笼，保持质感脆嫩，复蒸时，热透即可。
金相玉口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：
1. 豆腐下锅一片一片煎至金黄色，防止粘连破碎；
2. 勾芡后用大火顶开汁芡，起浓泡即可；
3. 油发肉皮，可充假鱼肚，味道松软鲜美，做法：先将鲜肉皮上零星的肥肉刮干净（如不刮净，肉皮会发僵发黄，有油哈喇味），然后，挂在风口
晾干。干的标准是整块肉皮发硬，用双手拗也拗不动。因为鲜肉皮在晾干过程中沾上了灰尘，油炸前必须用碱水洗净，再晾干。1 公斤晾干的肉皮，在锅内放熟大油或植物油0.5 公斤，用微火将油和肉皮烧热，继续烧开，肉皮要勤翻，等到肉皮膨胀起来，酥松得象油条那样，就将肉皮捞起、冷却。这时肉皮颜色嫩黄、又松又脆。
4. 肉皮烹制前要反复抓洗，下冷水一定要多泡，直至肉质松胀，发白为好。