冬菜蒸牛肉饼

菜系：私家菜 浏览次数：282次

材料：

• 主料：
• 辅料：冬菜50克
• 调料：盐1克,白砂糖5克,陈皮0克,胡椒粉0克,植物油8克

制作提示：

本菜中的植物油为熟植物油。

口味描述：

本菜中的植物油为熟植物油。

操作步骤：

1.将牛肉提前腌好；冬菜洗净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；陈皮切末。2.将腌过的肉用刀剁为米粒形，用碗盛着，加入精盐、白糖、陈皮末、湿淀粉、胡椒粉，搅挞至起胶，随将冬菜放入搅匀，加入熟油再搅匀，铺平在碟上，放进笼内蒸熟便成。