蒸(1)卤(1)酱(1)
1. 本品蒸制,以猛火为主,在水烧沸时上笼,迅速蒸熟即可,以为主,以保其鲜嫩; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1500克。
1.卤汁可留下继续卤牛肉,而且卤汁越陈越好。 2.五香包是用纱布包成小包的。