煮(30)原炖(12)蒸(11)烧(11)炖(7)炒(6)砂锅(4)焖(4)拌(3)汆(2)隔水炖(2)烩(2)清炖(2)其他(2)卤(2)扒(1)干烧(1)爆(1)溜(1)滑溜(1)竹烤(1)生炒(1)黄烧(1)烤(1)煎(1)
1.本品有油炸过程,需备猪油约500克; 2.花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品需鸡汤约100克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
为了使口感更好,本品需鸡汤适量。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
本品需鸡汤约500克。