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1. 因猴头蘑中水分过多,定碗前需将水分挤干,加入的盐味及鲜味才能渗透进去,增加菜品的鲜醇味; 2. 本品需适量奶汤,如果没有奶汤可用清水代替。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。
本品需奶汤适量,如果没有奶汤可用清水代替。
本品需鸡汤约500克,如果没有清汤可用清水代替。