汆鱼汤

材料：

• 主料：鲫鱼250克
• 辅料：白菜25克
• 调料：酱油20克,醋30克,盐2克,味精2克,八角1克,大葱5克,姜

操作步骤：

1. 鲫鱼洗净，用洁布把鱼身擦干，把鱼煎好备用；
2. 炒锅放在火上，到入温水，把鱼放入锅内；
3. 加入葱段、姜片、大料、精盐、味精，开锅后，转用文火煮25分钟；
4. 鱼盛入盘内，蘸酱油、醋吃；
5. 煮鱼的汤成乳白色，汤中下白菜，煮沸即成。