蛤肉豆腐木耳煲

材料：

• 主料：蛤蜊150克
• 辅料：韭菜100克
• 调料：姜5克,香油5克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1. 蛤肉用盐水洗净，沥干水；
2. 豆腐切成8块；
3. 木耳泡发后洗净，去杂质；
4. 韭菜洗净，切成3厘米长的段；
5. 姜切丝；
6. 起油锅，放入蛤肉、姜丝、木耳、精盐、味精翻炒片刻，继而放入豆腐和400克水煮2分钟；
7. 再放入韭菜、麻油，然后放入沙锅中煲半小时即可。