鸡汤鲜蘑豌汤

材料：

• 主料：母鸡500克
• 辅料：豌豆100克
• 调料：盐5克

操作步骤：

1. 鲜蘑切片，放入沸水锅内焯熟；
2. 豌豆焯至断生，捞出备用；
3. 鸡肉剁成块；
4. 熟鸡汤过箩，撇去浮油，加入精盐，调好口味；
5. 起锅时，在汤盆内放上鲜蘑片、豌豆、鸡块，盛入鸡汤即成。