卤汁冬菇

材料：

• 主料：莴笋200克
• 辅料：
• 调料：酱油20克,白砂糖3克,香油5克

操作步骤：

1. 冬菇用水泡软后，剪下菇蒂；
2. 笋去壳直切成6块；
3. 将高汤、酱油、糖及味精等煮滚放下冬菇及笋块，用小火焖煮5分钟；
4. 冬菇、笋块捞出沥干汤汁；
5. 取一只小碗，先将冬菇黑面向下排好，笋块置冬菇上面用力压紧，然后翻扣在碟中即可。